Vị tỏi và hành Suriname Gà sốt cà ri, thơm ngon và dễ làm. Ăn kèm bánh mì trắng, Mantou và cơm. Công thức bắt chước công thức của món gà Suriname. Nếu bạn muốn ăn món gà Suriname đích thực, bạn nên đến các nhà hàng ở Suriname. Hãy chú ý đến việc sử dụng lửa nhỏ trong hầu hết toàn bộ quá trình. Chỉ đun sôi trên lửa lớn khi đổ nước vào, sau đó giảm lửa. Nếu lửa quá cao, nồi sẽ bị cháy, món ăn sẽ bị đắng. Nguyên liệu trong công thức dành cho 3-4 khẩu phần (cần bổ sung thêm thực phẩm chủ yếu).
Vật liệu được sử dụng
Thịt ức gà hoặc thịt đùi: 300 gram; Đậu: 500 gam; Cà chua: 2; Khoai tây: 500 gam; Hành tươi: 1; Tỏi tươi: 3 tép; Gừng: 1 miếng nhỏ; Bột cà ri hoặc miếng: 2 thìa (1 cái); Mười ba mùi hương: 1 thìa nhỏ; Dầu ô liu; Nước lạnh; Nồi hầm có nắp đậy; Bánh mì trắng, Mantou, cơm, v.v. (thực phẩm chủ yếu)
Gà sốt cà ri (Suriname 🇸🇷 Các bước làm hương vị:
Bước 1
Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ - tỏi và gừng băm nhỏ - cà chua cắt thành từng miếng nhỏ - đậu cắt khoảng 8 cm. Nếu sử dụng đậu ngắn, chỉ cần cắt bỏ cả hai đầu- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vừa khoảng 3 cm
Bước 2
Thêm ba thìa dầu ô liu và đổ hành tây vào. Xào hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt.
Bước 3
Cho gừng và tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Bước 4
Cho toàn bộ ức gà hoặc thịt đùi vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 5
Đổ khối cà chua vào và xào nhẹ cho đến khi ngon ngọt.
Bước 6
Thêm hai hoặc ba thìa bột cà ri và một thìa mười ba loại gia vị. Xào đều.
Bước 7
Đổ đậu xanh vào và xào đều. Cuối cùng, lật gà qua đậu.
Bước 8
Thêm các miếng khoai tây vào mà không cần lật chúng, trải chúng lên lớp trên cùng và ấn nhẹ để san bằng chúng. Thêm nước lạnh mà không ngập hoàn toàn khoai tây.
Bước 9
Che phủ. Đun sôi ở nhiệt độ cao trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi sôi. Giảm nhiệt và giữ cho nước sôi. Nấu trong 15-20 phút để đảm bảo khoai tây được hấp chín. Hãy cẩn thận không đun sôi nước trong thời gian này. 15 phút sau, mở nắp, lật nhẹ các nguyên liệu, chắt lấy nước cốt, khi đặc lại thì tắt bếp, trộn đều.
Bước 10
Ăn kèm bánh mì trắng hoặc Mantou. Nó ngon.
