Nhiều người phàn nàn rằng nước mắm tỏi của họ không được thơm. lý do là gì? Chúng tôi đã không chọn đúng tỏi. Tỏi thường được chia thành tỏi trắng tinh khiết và tỏi trắng bình thường. Nên chọn loại nào khi làm nước sốt tỏi? Nếu chọn nhầm tỏi, bạn sẽ không thể thưởng thức được nước mắm tỏi chính gốc. Tiếp theo, xin chia sẻ với các bạn cách làm nước mắm tỏi.
Bước đầu tiên bạn dùng dao đập nhẹ lên phần tỏi bình thường đã chuẩn bị sẵn, cho nước vào chậu, dùng tay chà xát và ngâm trong 10 phút, sau đó dùng dao bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Bước thứ hai, bạn cắt tỏi thành hai phần, một phần cho vào gạc vắt bớt nước để loại bỏ vị đắng của tỏi, sau đó cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, khi dầu nóng đạt thì cho vào nồi. 50%, cho tỏi còn lại vào nồi, cho nước vào xào trên lửa vừa hoặc nhỏ, sau đó cho tỏi đã vắt vào xào cho thơm.
Bước thứ ba, bạn cho tỏi đã phi thơm ra bát. Lúc này nhiệt độ của tỏi vẫn còn rất cao nên không thể ướp gia vị trực tiếp được. Lấy một lượng bột tỏi tự nhiên, thêm dầu hào và nước cốt bào ngư vào, dùng đũa khuấy đều để hoàn thành nước tỏi. Đồ gia vị.
Trên đây là cách pha chế mắm tỏi. Khi làm nước sốt tỏi, nên dùng tỏi bình thường, vì tỏi của tỏi trắng bình thường sẽ đậm đà hơn, còn tỏi trắng sẽ nhẹ hơn.
Nước tỏi làm bằng tỏi trắng bình thường rất thơm. Bạn đã học nó chưa?
